Affianca con successo nel suo repertorio le eroine tragiche di Bellini e Donizetti a ruoli più drammatici quali Tosca e Maddalena di Coigny. Nel gennaio 2009 ha inoltre debuttato con successo come protagonista della Medea di Cherubini al Massimo Bellini di Catania. Dopo il debutto come protagonista della Calisto di Francesco Cavalli all'Olimpico di Vicenza (produzione disponibile anche in CD) ha avuto modo di affrontare un repertorio particolarmente ampio, che spazia dal Settecento di Cimarosa, Martin y Soler e Mozart (Don Giovanni, Le nozze di Figaro, La clemenza di Tito), al Donizetti di Olivo e Pasquale e soprattutto di Lucrezia Borgia, Maria Stuarda (Elisabetta e Maria), Roberto Devereux; al Bellini di Beatrice di Tenda (Agnese) e Norma. Di Verdi ha affrontato con successo Simon Boccanegra, Don Carlo, Il trovatore, Un ballo in maschera. Nell'ambito del tardo Ottocento e del Novecento italiano meritano di essere citate le interpretazioni di Turandot (Liù), La Bohème e Tosca di Puccini, Guglielmo Ratcliff di Mascagni, Andrea Chénier di Giordano. Ricordiamo inoltre la Maddalena di Prokov'ev all'Accademia di Santa Cecilia di Roma e, in ambito concertistico e sacro, la Petite Messe Solennelle e le Cantate per i Borboni al Rossini Opera Festival di Pesaro, la Messa in Do maggiore D452" di Schubert al Teatro Filarmonico di Verona, i Vier Letzte Lieder di Strauss e la Quarta Sinfonia di Mahler con la Fondazione Toscanini di Parma, Lobgesang di Mendelssohn al Comunale di Cagliari. Maria Pia Piscitelli ha lavorato con direttori e registi quali Jordi Savall, Evelino Pidò, Yves Abel, Renato Palumbo, Pier'Alli, Hugo de Ana, Jonathan Miller, Stefano Vizioli, Pierluigi Pizzi. E' stata ospite dei maggiori teatri lirici internazionali, fra cui la Scala di Milano (Lucrezia Borgia, Beatrice di Tenda, Maria Stuarda), il Massimo di Palermo, il Lirico di Cagliari, il Comunale di Bologna (Norma), il Maggio Musicale Fiorentino, il Piccinni di Bari; la Konzerthaus di Vienna, il Colón di Buenos Aires, il Liceu di Barcellona, l'Opéra de Lyon, il Théâtre des Champs Élysées di Parigi.