sono apparse
sul Mondo di Pannunzio, poi sulle più importanti riviste
nazionali e internazionali, tra le quali Stern, Life, Schweizer Illustrierte,
Merian. Minnella ha operato costantemente per documentare il patrimonio
monumentale, folclorico e umano della Sicilia e questa sua ,,specializzazione"
ha trovato sbocco in molteplici pubblicazioni sulla sua terra. Tra le numerose
pubblicazioni: Sicilia ne gli occhi (1972), con una presentazione
di Leonardo Sciascia; Sicilia ritrovata (1981); Giacomo Serpotta
(1983); Memoria siciliana (1984); IlNatale, arte
e tradizione in Sicilia (1985): Photographia (1986); La villa Whitaker
a Malfitano (1986); Il palazzo dei Normanni di Palermo (1987);
La palazzina cinese (1987); Viaggio in Sicilia (1987); L'architettura
dei Sicelioti (1987); Angeli e demoni nelle arti figurative della
Sicilia (1989); Viaggio in Sicilia (1990); 1l Museo Mandralisca
(1991); Alcamo, una città in Sicilia (1992); Vaccarini
architetto (1992); La cucina siciliana (1992); La cucina
del Mediterraneo (1993): Delizie per ogni stagione (1993); I
percorsi del sacro (1993); Il Museo Eoliano (1994): Il Museo
della Ceramica di Caltagirone (1995); Erice (1995); Il duomo di Siracusa
ed i suoi restauri (1996); Giacomo Serpotta, architettura e apparati
decorativi (1996); Cara Palermo (1996); Fra mare e terra
(1997); La lupa (1998); Dimore storiche (1998): La
cucina siciliana (1998).